Este postre fue tan bueno que hubiera podido fácilmente comerme otros 10 y la mejor parte es que es solamente hecho con nueces y frutas.

Receta:
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Para dos galletas de helado crudivegano

Para la galletas:

1 taza de almendras
3 dátiles medjool or 5 deshidratados (antes colócalos 10 minutos en agua para ablandar)
2 cucharaditas de cacao
½ cuchara de aceite de coco
pizca de sal

Procesa las almendras, el cacao y la sal primero. Luego añade los dátiles, el aceite de coco y la vainilla. Procesa todo hasta obtener una masa uniforme. Ahora moldea 4 galletas planas y colócalas en el freezer por 15 minutos.

2 Paso
Helado:

Mi helado es básicamente helado de banana. Hecho solamente con bananos congelados, esencial que sean congelados para que resulte la receta.

2 bananos congelados
¼ cucharadita de vainilla
una pizca de leche de coco (o cualquier otro tipo de leche)

Procesa todo junto y coloca arriba de un lado de tu galleta el helado.Déjalo reposar en el freezer por 20 minutos y luego coloca el otro lado de la galleta encima. Mantenlo en el freezer por otra hora o hasta que adquiera la consistencia desiderata. Déjalo el tiempo suficiente para que se vuelva helado, aunque se que es muy difícil esperar cuando se trata de postres.

Ahora puedes disfrutar sin ningún remordimiento de este postre crudivegano hecho solamente con ingredientes sanos.